Gwiezdne bułeczki z ziarnami

Drożdżowe, delikatne, z chrupiąca skórką i przyrumienionymi nasionami. Ciężko poczekać aż wystygną i jeszcze ciepłe, smakują cudownie z rozpływającym się na nich masłem. Dla dzieci, można przygotować je w bardziej finezyjnych niż tradycyjne kształtach, jak choćby w kształcie gwiazdy. Na niebiańsko smaczne śniadanie...

Składniki:

50 g świeżych drożdży
100 ml mleka
500 g mąki pszennej
3 jajka
60 g masła
5 łyżek cukru
1 łyżka soli


do posmarowania:
olej lub masło

do posypania:
pestki dyni, słonecznika, sezam, siemię lniane, płatki owsiane, mak




Przygotowanie:

1. Wyjmij jajka z lodówki by nabrały temperatury pokojowej. W rondelku roztop masło i odstaw do przestygnięcia. Przygotuj rozczyn drożdżowy: podgrzej delikatnie mleko, by było ciepłe. Rozetrzyj drożdże z łyżką cukru, wymieszaj z ciepłym mlekiem i czubatą łyżką mąki. Dokładnie porozcieraj wszystkie grudki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, by drożdże wyrosły.

2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier i sól, wrzuć jaja oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrób elastyczne ciasto. Jeśli klei się do dłoni, dosypuj mąki, aż nie będzie się kleić. Dodaj roztopione masło i dokładnie wyrób ciasto. Włóż do miski, przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

3. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni. Foremki, takie jak na babeczki, posmaruj olejem. Jeśli chcesz piec na blasze, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto raz jeszcze wymieszaj. Urywaj po kawałku i formuj bułeczki. Układaj na blasze bądź w przygotowanych foremkach. Ciasto jeszcze urośnie, więc wypełniaj foremki do połowy wysokości, a układając je na blasze, zostaw między nimi odstęp, by się nie posklejały. Posmaruj babeczki olejem lub masłem i posyp wybranymi ziarnami. Wstaw do piekarnika na 15 minut, by znowu wyrosły, po czym zwiększ temperaturę do 200 stopni. Nie włączaj termoobiegu! Piecz około 30 minut, aż bułeczki się zarumienią.

Smacznego!

Wersja dla dzieci:

Jeśli masz foremki w kształcie gwiazdek lub serduszek, wykorzystaj je do pieczenia bułeczek. Na wierzchu możesz ułożyć razem z dzieckiem finezyjny wzorek, bądź buźkę z ziaren. Taki podwieczorek, na pewno będzie bardziej smakował.