Babeczki czekoladowe z kremem waniliowym

Miękkie, o pełnych kształtach, kuszące babeczki. Aż chce się schrupać ;) Intensywnie czekoladowe, wilgotne, z kremem waniliowym w środku. Polecam do kawy, na babskie spotkanie i nie tylko...

Brownie, czyli czekoladowy antydepresant dla kobiet

Jedno z moich ulubionych ciast. Szczególnie kiedy mam gorszy humor. Z wierzchu ma chrupiącą skorupkę, która po przebiciu odsłania wilgotne, lekko ciągnące się ciasto. Nie ma w nim ani grama mąki - sam tłuszcz i cukier! Ale warto na chwilę zapomnieć o diecie. Możesz je podawać na wiele sposobów - z lodami waniliowym, z bitą śmietaną, lubi też towarzystwo wiśni w alkoholu. Prosty przepis i szybkie wykonanie. Możesz również dodać do niego chilli, a zobaczysz, jak znakomicie sprawdza się jako afrodyzjak ;)

Szarlotka z brzoskwiniami

"Na całej połaci śnieg...". Nic tak nie smakuje w zimne popołudnie, jak dobry jabłecznik z gałką lodów waniliowych i świeżo zaparzoną kawą. A szczególnie ten jabłecznik! Przepis Mamy Przemka z lekkimi zmianami autorskimi :o) jest bezdyskusyjnie pyszny! Ciasto tłuste, ale dzięki temu kruche. Masa owocowa aromatyczna. Poprostu mniammm...

Błyskawiczne bułeczki na proszku do pieczenia

Wersja na szybko i na skąpo, a przede wszystkim dla wszystkich z nadkwasotą. Bułeczki może nie powalają smakiem, nie mają tak bardzo chrupiącej skórki, jak pieczywo robione na zakwasie, czy drożdżach, ale można je zrobić błyskawicznie. Gdy nie masz na co rano położyć sera, a na dworze szaleje zawierucha i nie chcesz się przez nią przebijać po świeży chleb, to jest świetne rozwiązanie. Nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie, wystarczy wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ten przepis, to wersja podstawowa i bardzo uboga, która ciągle jest w fazie eksperymentalnej...

Dżem jabłkowy z imbirem i cynamonem

Sezon na jabłka trwa, a one zdają się nie kończyć i ciągle inspirują do nowych pomysłów. Dziś dżem z jabłek. Szybki, nieabsorbujący, a niezwykle aromatyczny. Miło otworzyć słoik ze słodkim wspomnieniem jesieni, nie tylko w zimowy wieczór...

Dżem z dyni

Sezon na dynie trwa. Gdy kończą się pomysły co z nią zrobić, pamiętaj że możesz zamknąć ją w słoiku słoneczny smak i ciepły kolor do których możesz wrócić nie tylko w środku zimy. Prosty w przygotowaniu dżem, z dodatkiem imbiru i skórki cytrynowej smakuje wspaniale...

Ciasto ucierane z jabłkami

Sezon jabłkowy w pełni! To inspiruje do wymyślania nowych sposobów podania tych soczystych, jesiennych owoców. Tym razem jest to niezwykle szybkie i proste ciasto, ale bardzo smaczne. Nie ma w sobie nic z wytworności, raczej jest dobrym towarzystwem dla gorącej herbaty, albo można je zwyczajnie złapać w rękę i czmychnąć, niedyskretnie się zajadając...

Kremowa zupa z pieczonej dyni z czosnkiem i papryczką chilli

Dynię można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z nich i niewątpliwie niezwykle smacznym, a przy tym prostym, jest zupa krem. Może być na słodko - jak to zazwyczaj robi moja babcia - ale można też doprawić ją odrobiną chilli :) ta zupa rozgrzewa, przebija się w niej smak czosnku, curry i tymianku. Rewelacyjna na chłodne, jesienne wieczory. Można podawać w wersji z chrupiącymi grzankami...

Jabłecznik na kruchym cieście

 Przepis na jabłecznik, który już od lat piecze moja mama. Kiedyś spotkałam go pod nazwą "Jabłecznik Pawlikowskiej-Jasnorzewskiej". Nie wiem jaki jest między nimi związek, ale nie zmienia to faktu, że ciasto jest przepyszne i ma w sobie coś z poezji... Obok tarty z jabłkami i karmelem, jest to moje ulubione ciasto z jabłkami. Spód i góra, są kruche i delikatne, kryją między sobą mięsiste, jabłkowe nadzienie. Ciasto nie jest czasochłonne, szczególnie gdy mamy przygotowany wcześniej w słoikach mus jabłkowy...

Jesień za oknem i w kuchni

Zaczęło się! Jesień. Moja ulubiona pora roku, pełna owoców, warzyw, które aż się proszą, aby zamknąć je w słoiku i zostawić, jak wspomnienie ciepłych dni na długie, zimowe wieczory. W moim domu zagościła dynia, czerwona papryka, jabłka i gruszki. Dynia zmusza do kreatywności i fantazjowania w stronę zarówno słodkości, jak i ostrych potraw. Powstają więc dżemy, ciasta, zupy... Jabłka i gruszki, które w szczególny sposób zasypały mnie w tym roku, idealnie nadają się na musy ukryte w słoikach. Dzięki nim można zaskoczyć bliskich pyszną szarlotką w środku zimy i aromatycznym kompotem gruszkowym... Nie mogę oczywiście nie wspomnieć o soku z winogron! Jak co roku, winorośl obrodziła. Domowy sok winogronowy ma właściwości niemalże tak poprawiające samopoczucie, jak bliskie mu wino. Polecam! :o)

Tarta ze śliwkami

Jesień zbliża się wielkimi krokami. Pojawia się coraz więcej dojrzałych owoców. Dziś przyszła pora na śliwki. Mogą być węgierki, mirabelki, bądź jakie tylko wpadnę Ci w rękę. Dość nietypowy spód jak na tartę, bo serowy. Nadzienie kwaskowate. Pyszna jeszcze lekko ciepła i z lodami. Kiedy dni stają się coraz bardziej szare i chłodne, znakomicie poprawia nastrój i jest jak orzeźwiające wspomnienie lata... 

Babka bananowa w polewie czekoladowej

Banany mają to do siebie, że szybko i niepostrzeżenie zaczynają się starzeć. Często, gdy znajduje już miękkie owoce, robię tę babkę. Jest błyskawiczna, niewymagająca i trudno by się nie udała. Dzięki bananom jest wilgotna i ma oryginalny, waniliowo-bananowy smak...

Domowy keczup, czyli smak lata zamknięty w słoiku

Przepis mojej babci. Słodki i intensywnie pomidorowy. Nie ma żadnych sztucznych dodatków. Jest czasochłonny, bo wymaga długiego odparowywania, żeby był dostatecznie gęsty. Ale nie absorbuje. Za to wypełnia dom fantastycznym zapachem słodkich pomidorów i cebuli. 

Przewrotna tarta z jabłkami w karmelu

Jabłka na bardzo kruchym, niesłodkim cieście, uprażone do miękkości w masie karmelowej. Fantastycznie smakuje jeszcze ciepłe z gałką lodów waniliowych. To ciasto zazwyczaj nie ostaje się do momentu wystygnięcia. Pyszne jest! Jedno z dwóch moich ulubionych ciast z jabłkami. O następnym będzie innym razem...

Zebra, czyli czarno-biała fantazja na temat babki

Efektowna, choć prosta i szybka. Wilgotna, choć w chrupiącej skórce. Waniliowa i mocno kakaowa zarazem. Trochę przewrotna. Dlatego tak smakuje... :)