Czekolada z chilli: Przewrotna tarta z jabłkami w karmelu

Jabłka na bardzo kruchym, niesłodkim cieście, uprażone do miękkości w masie karmelowej. Fantastycznie smakuje jeszcze ciepłe z gałką lodów waniliowych. To ciasto zazwyczaj nie ostaje się do momentu wystygnięcia. Pyszne jest! Jedno z dwóch moich ulubionych ciast z jabłkami. O następnym będzie innym razem...

Składniki:

300g mąki pszennej

200g masła

3 łyżki cukru

szczypta soli

2 żółtka

masa karmelowa:

60g masła

100g cukru

obrane i przekrojone na połówki jabłka, tyle ile blacha pomieści (ja lubię dużo:)

okrągła forma do tarty lub kwadratowa do ciasta - nie korzystaj z tortownicy, bo karmel niestety wycieknie

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zagnieć szybko ciasto. Formę w której będziesz piec wyłóż folią spożywczą, na którą wyłóż wyrobione ciasto. Zawiń gotowy spód w folię i włóż do lodówki.

2. Rozpuść w formie w której będziesz piec ciasto masło i cukier na masę karmelową, stawiając ją jak zwykłą patelnię na palniku kuchennym. Kiedy się połączą, zdejmij z ognia. Możesz rozgrzaną masę posypać cynamonem.

3. Układaj na masie karmelowej połówki jabłek, zewnętrzną stroną do dołu. Tak żeby część przekrojona z dziurką na gniazdo nasienne, była na wierzchu.

4. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, rozwiń z folii i przykryj nim połówki jabłek. Ponakłuwaj w kilku miejscach żeby sok z jabłek mógł odparowywać. Piecz 1,5 godziny w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

5. Wyjmij z piekarnika i poczekaj około 10 minut aż ciasto lekko przestygnie. Teraz, możesz wziąć talerz i wyłożyć na niego ciasto, odwracając formę jak foremkę z babką w piaskownicy. Oczywiście najlepiej robić to wcześniej przykrywając formę talerzem. I gotowe :)

Smacznego!

Możesz zamiast połówek jabłek układać w formie kawałki jabłek jak najściślej. Wtedy może będzie to mniej efektowne, ale na pewno bardziej jabłkowe...