Ciasto ucierane z jabłkami

Sezon jabłkowy w pełni! To inspiruje do wymyślania nowych sposobów podania tych soczystych, jesiennych owoców. Tym razem jest to niezwykle szybkie i proste ciasto, ale bardzo smaczne. Nie ma w sobie nic z wytworności, raczej jest dobrym towarzystwem dla gorącej herbaty, albo można je zwyczajnie złapać w rękę i czmychnąć, niedyskretnie się zajadając...

Kremowa zupa z pieczonej dyni z czosnkiem i papryczką chilli

Dynię można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z nich i niewątpliwie niezwykle smacznym, a przy tym prostym, jest zupa krem. Może być na słodko - jak to zazwyczaj robi moja babcia - ale można też doprawić ją odrobiną chilli :) ta zupa rozgrzewa, przebija się w niej smak czosnku, curry i tymianku. Rewelacyjna na chłodne, jesienne wieczory. Można podawać w wersji z chrupiącymi grzankami...

Jabłecznik na kruchym cieście

 Przepis na jabłecznik, który już od lat piecze moja mama. Kiedyś spotkałam go pod nazwą "Jabłecznik Pawlikowskiej-Jasnorzewskiej". Nie wiem jaki jest między nimi związek, ale nie zmienia to faktu, że ciasto jest przepyszne i ma w sobie coś z poezji... Obok tarty z jabłkami i karmelem, jest to moje ulubione ciasto z jabłkami. Spód i góra, są kruche i delikatne, kryją między sobą mięsiste, jabłkowe nadzienie. Ciasto nie jest czasochłonne, szczególnie gdy mamy przygotowany wcześniej w słoikach mus jabłkowy...

Jesień za oknem i w kuchni

Zaczęło się! Jesień. Moja ulubiona pora roku, pełna owoców, warzyw, które aż się proszą, aby zamknąć je w słoiku i zostawić, jak wspomnienie ciepłych dni na długie, zimowe wieczory. W moim domu zagościła dynia, czerwona papryka, jabłka i gruszki. Dynia zmusza do kreatywności i fantazjowania w stronę zarówno słodkości, jak i ostrych potraw. Powstają więc dżemy, ciasta, zupy... Jabłka i gruszki, które w szczególny sposób zasypały mnie w tym roku, idealnie nadają się na musy ukryte w słoikach. Dzięki nim można zaskoczyć bliskich pyszną szarlotką w środku zimy i aromatycznym kompotem gruszkowym... Nie mogę oczywiście nie wspomnieć o soku z winogron! Jak co roku, winorośl obrodziła. Domowy sok winogronowy ma właściwości niemalże tak poprawiające samopoczucie, jak bliskie mu wino. Polecam! :o)