Domowa czekolada, czyli stary przepis na nowo odczytany

Dziś Dzień Czekolady! Jako wierna wyznawczyni tego wspaniałego tłuszczowo-cukrowego tworu, uczciłam to wspaniałe święto robiąc własną czekoladę. Daje możliwość stworzenia własnych ulubionych kombinacji smakowych. W mojej produkcji nie może oczywiście zabraknąć czekolady z chilli... :)

Składniki:

200g masła

250ml mleka

350g cukru

5 łyżek kakao (w zależności od tego, jaką intensywność chcesz uzyskać, możesz dodać więcej, bądź mniej)

500g mleka w proszku

dodatki (według uznania i podpowiedzi wyobraźni), moje ulubione:

chilli :)

żurawina i orzechy włoskie

pokruszone biszkopty i płatki migdałowe

skórka starta z pomarańczy i imbir

Przygotowanie:

1. Cukier, mleko i kakao wymieszaj w garnku i gotuj ok 10 minut, aż się całkowicie rozpuści. 

2. Dodaj masło. Gdy się całkowicie rozpuści, zdejmij z ognia.

3. Dodaj mleko w proszku cały czas mieszając. Jeśli jest granulowane, musisz się sporo namieszać, żeby pozbyć się wszystkich granulek. Inaczej będą nieprzyjemnie zaskakiwać w czasie jedzenia.

4. Dodać orzechy, bakalie, przyprawy - według uznania. 

5. Teraz zaczyna się najlepsza zabawa - możesz masę przełożyć do zwykłej formy keksowej, a po zastygnięciu czekoladę pokroić w plastry. Możesz też skorzystać z innych foremek, np do lodów, lub silikonowych o różnych kształtach. Inna opcja to formowanie kuleczek i obtaczanie ich np. w wiórkach kokosowych, kakao, pokruszonych na pył biszkoptach, chilli (wersja dla odważnych;), bądź innych dodatkach, jakie tylko podpowie wyobraźnia. Kolejna możliwość, to potraktowanie masy jak ciasta na ciasteczka, rozwałkowanie i wykrawanie formami do ciasteczek różnych form. Można w ten sposób stworzyć ciekawą bombonierkę. 

Smacznego!

PS: Polecam też pakowanie jako drobny upominek dla kogoś bliskiego. Najpierw zawiń w folię aluminiową (jak czekoladę którą kupuje się w sklepie), a później według uznania. Ja zrobiłam jak widać na zdjęciach, papierki z delikatnej bibułki i kolorowa kokardka.