Kremowa zupa z pieczonej dyni z czosnkiem i papryczką chilli

Dynię można przyrządzić na wiele sposobów. Jednym z nich i niewątpliwie niezwykle smacznym, a przy tym prostym, jest zupa krem. Może być na słodko - jak to zazwyczaj robi moja babcia - ale można też doprawić ją odrobiną chilli :) ta zupa rozgrzewa, przebija się w niej smak czosnku, curry i tymianku. Rewelacyjna na chłodne, jesienne wieczory. Można podawać w wersji z chrupiącymi grzankami...

Składniki:

1 kg dyni pokrojonej w kostkę
2 ząbki czosnku
pół papryczki chilli
4 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu
1 szklanka mleka lub słodkiej śmietanki
tymianek
curry
kminek
sól
pieprz


Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Dynię połóż na blachę wymieszaj z posiekanym czosnkiem, papryczką chilli i przyprawami. Zalej wszystko oliwą i piecz około 30 minut, aż wszystko się mocno zrumieni.
2. Przełóż upieczoną już dynię ze wszystkimi dodatkami do garnka, wlej bulion. Podgrzej wszystko razem i zmiksuj na gładką masę. Dodaj mleko i jeszcze raz zmiksuj. Sprawdź, czy jest przyprawiona tak jak lubisz i podawaj z chrupiącymi grzankami.

Smacznego :o)

Przygotowanie grzanek to oczywiście nic trudnego! Wystarczy pokroić chleb w  odpowiednie kostki, na patelni rozgrzać masło z oliwą, wrzucić na nie pokrojony chleb i oprószyć go ulubionymi ziołami. Kiedy wypije już tłuszcz z patelni - gotowe. Ale uważaj, bo łatwo przeoczyć moment i przypalić... ;)